次回開催

2024年５月２９日 水曜日　1６：00～

第130回 miniSeminar　外食産業がつくった日本の食肉史　（ハイブリッド開催）

○ 第１部　16：00～18：00　講演
　・外食産業がつくった日本の食肉史
　　　～ 日本の食肉マーケットは、どう作られてきたか？誰がつくってきたか？ ～

１．アメリカモデルに倣った外食産業
２．アメリカモデルがなかった外食産業

　　講 師
　　　　茂木 信太郎 様　奈良県立 食と農の魅力創造国際大学校 講師

　　講師プロフィール

博士（観光学）　元 信州大学 大学院 教授　元 亜細亜大学 経営学部 教授

著書：『食の社会史』（2019年、創成社）、『フードサービスの教科書』（2017年、創成社）、『食の企業伝説』（2007年、一草社）、『吉野家』（2006年、生活情報センター）、『外食産業の時代』（2006年、農林統計協会）、『キーワードで読み解く 現代の食』（1998年、農林統計協会）、『現代の外食産業』（1997年、日本経済新聞社）、『外食産業テキストブック』（1996年、日経ＢＰ社）、『都市と食欲の物語』(1993年、第一書林)

○ 第２部　18：00～20：00　懇親会
　　開場使用料　＋　懇親会費　　５, ０００円

(大変申し訳ありませんが、第１部のみのご参加で、懇親会ご欠席の方からも、会場費として同額を頂戴いたしております。)

開催場所
　　ニユー 民家バー
　　https://minka-bar.com/

お申し込みは以下の URL からお願いします。
　　http://www.corcocu.co.jp/miniSeminar/online/registration.html